Categorie: Over enzymen

Protease

Proteolytische enzymen kunnen eiwitten, dit zijn organische stikstofverbindingen, omzetten in meer eenvoudige verbindingen. Hierbij worden wateroplosbare aminozuren gevormd die noodzakelijk zijn voor de voeding van de...

Read More

Glucanase

De glucanasen zetten de afbraak van de celwanden, die tijdens de kieming door de ‘cytolytische enzymen’ werd ingezet, verder. Het hemicellulose, het hoofdbestanddeel van de celwand, wordt omgezet in oplosbare gomstoffen....

Read More

Fosfatase

Het fosfatase zet organisch gebonden fosfaat om tot vrij fosfaat en een organische rest. Fosfaat is noodzakelijk als gistvoeding. De optimale werkingstemperatuur is 50 tot 53 °C bij pH 5. Het kiemingsproces in de mouterij...

Read More

Amylase

Zetmeel (Lat. Amylum) is een complexe verbinding van suikermoleculen (polysaccharide), enerzijds amylose met rechte ketens suikermoleculen, anderzijds amylopectine met lange, vertakte ketens. Bij het kiemen van de gerstekorrel...

Read More
Loading

Winkelmand

Facebook

4 hours ago

Best Of Beers tasted: Dark & Handsome from: Box Steam Brewery

https://untappd.akamaized.net/site/beer_logos/beer-_25678_sm_090b6f354580670a5f19beb6905086.jpeg

Our rating: 3.5

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
« 1 of 26 »

Recent Tweets

Instagram Feed

1
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Dit is een demo-winkel voor testdoeleinden — bestellingen zullen niet worden uitgeleverd. Sluiten